ASSAL Reconquista brinda a los consumidores de productos porcinos y derivados una serie de precauciones que deben tener en cuenta para prevenir la triquinosis. Esta enfermedad zoonótica, transmitida de animales a humanos, ha llevado a la implementación de medidas preventivas para los consumidores de productos porcinos y derivados.
La triquinosis es una enfermedad causada por larvas de parásitos del género Trichinella spp., que se alojan en los músculos de animales, especialmente cerdos domésticos y algunas especies silvestres. Los síntomas pueden aparecer entre 5 y 60 días después del consumo de alimentos contaminados e incluyen dolores musculares, edema de los párpados, fiebre, dolor abdominal, náuseas, vómitos y diarrea.
La principal fuente de contagio está vinculada a productos o subproductos de carne de cerdo, como salamines, embutidos, chorizos, hamburguesas y diversos cortes de carne. La Municipalidad de Reconquista, a través de ASSAL, destacó la importancia de la prevención para cuidar la salud.
Recomendaciones clave:
- Compra Responsable: Adquiere productos cárnicos únicamente en lugares habilitados, asegurándote de que cumplan con las normativas sanitarias.
- Revisión de etiquetas: Antes de comprar, verifica siempre la información del rótulo (etiqueta) del producto. Asegúrate de que sea completa y esté correctamente detallada.
- Cocción Adecuada: Cocina la carne completamente, hasta que desaparezca el color rosado de su interior. Esta medida es esencial para eliminar posibles larvas y garantizar la seguridad alimentaria.
Información:
Para obtener más detalles sobre la triquinosis y consejos adicionales de prevención, se invita a los consumidores a visitar el sitio web: https://www.assal.gov.ar/eta/triquinosis.html
La colaboración de la comunidad es fundamental para combatir la triquinosis y preservar la salud de todos.
