Es una  hierba  que no sólo sabe bien en platos culinarios, sino que también es una buena fuente de hierro, calcio y vitamina B-6.  Típicamente se prepara como una hierba seca entera o como un extracto seco en polvo, mientras que los tés y los extractos líquidos se hacen de hojas frescas o secas.

Origen del romero

El romero, una hierba cuyo nombre botánico es Rosmarinus officinalis , es un arbusto amante del sol, originario del sur de Francia y de otras regiones del Mediterráneo. Es ampliamente cultivado por sus propiedades aromáticas y medicinales. Este árbol de hoja perenne con aroma a pino de la familia Lamiaceae, o menta, puede crecer hasta 5 pies (1,5 m) de altura en entornos favorables. El romero prospera en suelo calizo o arenoso a pleno sol.

Propiedades y beneficios del romero

El romero tiene hojas en forma de agujas y flores rosas, blancas, azules o moradas. Es una rica fuente de antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, que se cree que ayudan a estimular el sistema inmunológico y mejorar la circulación sanguínea.

El romero es rico en antioxidantes, los cuales juegan un papel importante en la neutralización de partículas dañinas llamadas radicales libres.

Mejorar la digestión

En Europa, el romero se utiliza a menudo para ayudar a tratar la indigestión. De hecho, la Comisión E de Alemania ha aprobado el romero para el tratamiento de la indigestión. Sin embargo, cabe señalar que en la actualidad no existen pruebas científicas significativas que respalden esta afirmación.

Mejorar la memoria y la concentración

De acuerdo con la investigación descrita en Avances Terapéuticos en Psicofarmacología, el aroma del romero puede mejorar la concentración, el rendimiento, la velocidad y la precisión de una persona y, en menor medida, su estado de ánimo.

Protección neurológica

Los científicos han descubierto que el romero también puede ser bueno para el cerebro. El romero contiene un ingrediente llamado ácido carnoso, que puede combatir el daño causado por los radicales libres en el cerebro.

Algunos estudios en ratas han identificado que el romero podría ser útil para las personas que han experimentado un accidente cerebrovascular. El romero parece ser protector contra el daño cerebral y podría mejorar la recuperación.

Prevenir el envejecimiento cerebral

Algunos estudios han sugerido que el romero puede ayudar significativamente a prevenir el envejecimiento cerebral. La capacidad terapéutica del romero para la prevención de la enfermedad de Alzheimer es prometedora, pero se necesitan más estudios.

Cáncer

La investigación publicada en Oncology Reports encontró que el «extracto etanólico crudo de romero (RO)» ralentizaba la propagación de la leucemia humana y de las células de carcinoma de mama.

Otro estudio, publicado en Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, concluyó que el romero podría ser útil como agente antiinflamatorio y antitumoral.

Además, un informe publicado en el Journal of Food Science reveló que añadir extracto de romero a la carne de res molida reduce la formación de agentes causantes de cáncer que pueden desarrollarse durante la cocción.

Usos alimenticios del Romero

El aroma intenso y fragante de Rosemary ha sido emparejado tradicionalmente con cordero, pollo y caza, pero también es adecuado para platos de pescado y frijoles. Su arbusto tiene flores de color azul claro o rosa y hojas de color verde oscuro en forma de agujas que son plateadas en la parte inferior.

La hierba no sólo sabe bien en platos culinarios, como el pollo al romero y el cordero, sino que también es una buena fuente de hierro, calcio y vitamina B-6.

Los extractos concentrados como el aceite de romero se deben usar externamente, aunque la hierba seca se puede tomar internamente cuando se usa para cocinar. Es una hierba especialmente buena para agregar a las carnes (y se combina bien con el cordero). Algunas investigaciones sugieren que tiene propiedades anticancerígenas.

Usos medicinales del Romero

Tanto las hojas como los tallos de la planta se han utilizado para cocinar y con fines medicinales durante siglos.

• El romero puede ser infundido en un aceite y usado externamente para irritaciones de la piel como el eccema y problemas articulares como la artritis.
• También se ha reportado que acelera la cicatrización de heridas y moretones cuando se usa externamente.
• Internamente, es mejor agregarlo a los alimentos como una especia para cocinar, aunque un té suave de hoja de romero puede ayudar a combatir la enfermedad cuando se toma a sorbos.
• Una fuerte infusión de hojas de romero y ortiga es un excelente enjuague herbal para el cabello y puede ayudar a eliminar la caspa y acelerar el crecimiento del cabello cuando se usa después de cada lavado.
• La infusión de aceite de romero es un tratamiento intensivo para la caspa de la pérdida de cabello y puede ser frotado en el cabello, dejado por lo menos una hora y lavado, esto realmente mejora la condición del cuero cabelludo!
• El aceite de romero puede ser usado externamente en tiempos de enfermedad para acelerar la recuperación frotando en los pies o en cualquier área que esté dolorida.
• El romero también es útil para protegerse de plagas más pequeñas como los mosquitos y es un ingrediente en mis Bug-Off Bars caseros.
• El Extracto Antioxidante de romero es un conservante natural muy efectivo que puede extender la vida útil de lociones caseras, cosméticos u otros productos caseros para el cuerpo.
• Usado externamente, el aceite de romero puede ayudar a calmar el estómago y aliviar el dolor de la indigestión, cólicos menstruales u otras dificultades.

Otros usos del romero

• Las hojas se convierten en aceite de romero, lo que causa muchos beneficios como el crecimiento del cabello, el cuidado de la piel, y más.
• El aceite esencial de romero aporta muchas cualidades aromáticas para realzar un baño, un árbol de Navidad, una corona, un ramo o una bolsita.
• Disuade a las pequeñas plagas como los ratones. Se ha recomendado colocar pequeñas ramitas de romero seco en la parte posterior de los armarios para proteger a ratones y ratas durante el invierno.

Curiosidades del romero

• En la antigüedad se creía que el romero fortalecía la memoria; En literatura y folklore es un emblema de recuerdo y fidelidad.
• El romero es ligeramente estimulante; En medicina tradicional era un componente aromático popular de tónicos y linimentos.
• El romero seco más utilizado comercialmente proviene de España , Francia y Marruecos . Sin embargo, es fácil de cultivar en climas templados